Ben aslında direk çölyak hastalarının yediklerini yiyorum diyebilirim. Eve glütensiz un veya karabuğday unu alıyorum. Ekmeği bazen hemen un su tuz karıştırıp tavada kendim yapıyorum eğer bulursam karabuğday ekmeği alıyorum ya da glütensiz ekmek. Çok da ekmek yemiyorum zaten
makarna yerine de sebze makarnaları var marketlerde , glütensiz makarnalar onları alıyorum. Bulgur yemiyorum onun yerine kara buğday alıyorum onunla pilav , kısır yapıyorum. Basmati pirinç alıyorum. Beyaz ekmek çok uzun zamandır yemiyordum zaten ama Bazen canım normal ekmek ile tost istiyor. Unonun denge ekmeği var ondan alıp buzluğa koyuyorum buzluktan çıkarıp yiyorum. Ekmekleri buzlukta dondurup yiyince glisemik indeksi düşüyormuş. Evde olduğum sürece bunlara çok dikkat ediyorum. Bu arada süt peynir tarzı şeyleri laktozsuz alıyorum genelde.
Misfirliğe falan gittiysem kendime ödül verip yiyorum ama ikramlıkları