- 17 Kasım 2018
- 4.950
- 19.578
Çökertme bahane o minnak eller şahaneHerkese merhaba,
Evet bugün Bodrum'un lezzeti çökertme kebabi yapıcaz tarife geçmeden önce
" Çokertme'den ciktim da Halil'im" diyelim mi
ÇÖKERTME TÜRKÜSÜ HIKAYESI
Bodrum daha Bodrum olmadığı zamanlarda yöre insanı turizmden bihaber iken buralardaki geçim kaynaklarından biri de hemen karşıdaki Yunan adasından illegal ticaret yapmakmış.Türkünün kahramanı Halil'de hayatını bu şekilde kazananlardanmış. Buradan oraya tütün götürür, oradan da mastika rakısı falan getirirmiş.Halil'in yavuklusu da güzelliği Bodrum'da dillere destan olan Gülsüm'müş,ama Bodrum'un Çerkez kaymakamının da gözü Gülsümdeymiş.Bu yüzden kaçakta Halil'i yakalamak için tüm gücünü ortaya koyuyormuş kaymakam.Yine birgün Halil kaçağa çıkmadan dönüşte Bitez Yalısına çıkacakları haberini salmış ki muhbirleri yanıltsın.Aslında arkadaşları Aspat koyunda bekleyeceklermiş. Kaçak dönüşünde Halil ve can arkadaşı İbraham Çavuş yolu şaşırıp karanlıkta Aspat diye Bitez yalısına girince kıyamet kopmuş.Pusudaki kaymakam önderliğindeki kolcular basmışlar kurşunu.Çatışma sırasında bir kolcu tarafından hançerlenerek öldürülmüş Halil.Gülsüm başta olmak üzere tüm Bodrum yasa bürünmüş ve adına bu türkü yakılmış.
Gelelim Tarifimize
Malzemeler
Eki Görüntüle 2304036
Marine için
Dana ya da kuzu eti yağsız
YAPILIŞI
Etimizi Marine ederek başlıyoruz bunun için soğan ve sarımsağı rendeleyip tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp kavanoza aktarıp buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz.Etimizi beklerken patateslerimizi soyuyoruz kibrit kalınlığında dogruyoruz ve suda bekletiyoruz nisastasini suya salan patateslerimiz kizarinca çıtır çıtır olacak.
Tavayi iyice kizdirip Marine olan etimizi kızgın tavada muhurluyoruz ve 1 çay bardağı sıcak su ekleyip etimizi soteliyoruz.Bu sırada sarımsaklı yogurdumuzu hazırlıyoruz.Domates sosunu kışlık hazırladığım konserveden kullandim domates rendeleyip yağda kizdirabilirsiniz ya da Salça. Etimizin pismesine yakın patateslerimizi kizartmaya baslayabiliriz tavaya azar azar atıp kizartiyoruz ki birbirine yapismasinlar.Evet kibrit patates et yoğurt ve sos hepsi hazır şimdi birlestirelim.tabagimiza çıtır patatealerimizi döküp üzerine 4 5 kaşık sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz onun üzerine etlerimizi ve son olarak domates sosunu döküp servise hazır ediyoruz.Bu birleşimin tadını çıkarıyoruz
Eki Görüntüle 2304035
Eki Görüntüle 2304033
Eki Görüntüle 2304034
Eki Görüntüle 2304032
Benim yaramaz foto cekme mi bekleyemedi kusura bakmayın ablalari
Eki Görüntüle 2304031
Eki Görüntüle 2304049 Eki Görüntüle 2304050 Eki Görüntüle 2304052 Eki Görüntüle 2304054 Eki Görüntüle 2304055 Eki Görüntüle 2304056
Eki Görüntüle 2304051
Eki Görüntüle 2304057
Eki Görüntüle 2304048
Eki Görüntüle 2304053
hepsini yesin kuzuya şifa olsun. Seninde ellerine sağlık canım muhteşem gözüküyor başarılar .
anami aglatiyolar
yan masadan bi bayan gelmis Allah kolaylik versin dedi ya dun
❤
