- 13 Ekim 2016
- 6.136
- 26.340
- Konu Sahibi s i d e l y a
- #1
Herkese merhaba. Çok lezzetli bir börek tarifim var. Biraz rahatsızım o yüzden fazla uzatmadan tarife geçmek istiyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
:)
6 adet yufka
Öncelikle malzemeler
Arasına sürmek için
150 gr tereyağı
2 yk sirke
Beşamel sos için
3 yk sıvıyağ
1,5 yk un
2,5 su bardağı süt
İç harç için
400 gr dana kıyma
2 orta boy soğan
Üzeri için
Kaşar peyniri rendesi
2 yumurta sarısı 
Kıymayı tavamıza alıp biraz kavuruyoruz. Daha sonra soğanları da ekleyip pişene kadar kavuruyoruz. Tuzunu baharatını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Arasına süreceğimiz tereyağını ocakta eritip biraz soğuyunca sirkeyle karıştırıyoruz.
Beşamel sos için unu yağla kokusu çıkana dek kavuruyoruz ve sütü ekleyip koyulaşmasını bekleyip kaynayınca ocağı kapatıyoruz.
Ben yufkaları kestikten sonra sosladım siz sakın ha öyle yapmayın, benim gibi pişman olursunuz
tek kat yufkayı sosladıktan sonra süzgeçle üstüne biraz nişasta gezdiriyoruz. Ve ikinci yufkayı seriyoruz. Aynı işlemi tekrar yapıp resimdeki gibi şekil veriyoruz.
Hazırladığımız çanakların içine önce iç harcı sonra beşamel sosu koyuyoruz. Üstüne kaşar peynir serpiyoruz. Yufka nın kenarlarına yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip kızlarınca fırından çıkarıyoruz. Afiyet olsun :)
:)
6 adet yufka
Öncelikle malzemeler
Arasına sürmek için
150 gr tereyağı
2 yk sirke
Beşamel sos için
3 yk sıvıyağ
1,5 yk un
2,5 su bardağı süt
İç harç için
400 gr dana kıyma
2 orta boy soğan
Üzeri için
Kaşar peyniri rendesi
2 yumurta sarısı
Kıymayı tavamıza alıp biraz kavuruyoruz. Daha sonra soğanları da ekleyip pişene kadar kavuruyoruz. Tuzunu baharatını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Arasına süreceğimiz tereyağını ocakta eritip biraz soğuyunca sirkeyle karıştırıyoruz.
Beşamel sos için unu yağla kokusu çıkana dek kavuruyoruz ve sütü ekleyip koyulaşmasını bekleyip kaynayınca ocağı kapatıyoruz.
Ben yufkaları kestikten sonra sosladım siz sakın ha öyle yapmayın, benim gibi pişman olursunuz
tek kat yufkayı sosladıktan sonra süzgeçle üstüne biraz nişasta gezdiriyoruz. Ve ikinci yufkayı seriyoruz. Aynı işlemi tekrar yapıp resimdeki gibi şekil veriyoruz. Hazırladığımız çanakların içine önce iç harcı sonra beşamel sosu koyuyoruz. Üstüne kaşar peynir serpiyoruz. Yufka nın kenarlarına yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip kızlarınca fırından çıkarıyoruz. Afiyet olsun :)
Son düzenleyen: Moderatör:
Beni kırmadığın için teşekkür ederim
ben bu böreği ilk defa görüyorum 
çok lezzetli duruyo, yemeyi çok isterdim 
ellerine sağlık başarılar dilerim canım 
Çok güzel görünüyor. 
