- 2 Ağustos 2013
- 9.439
- 45.111
Merhabalar KK Ailesi :)
Bugün iftarda bendesinizz :))
Öncelikle çorbamın tarifi ile başlamak istiyorum. Evlendikten sonra eşimin ananesinden öğrendiğim bir tarif oldukça lezzetli sizlerle de paylaşmak istedim :)
Tarhanalı Mercimek Çorbası
Malzemeler:
#Yarım sb dan 1parmak kadar fazla kırmızı mercimek
#1 yemek kaşığı tarhana
#1 adet domates
#1 adet kuru soğan
#1 adet havuç
#1 yemek kaşığı tereyağı
#4 yemek kaşığı zeytinyağı
#2 adet patates
#5 sb su
#Tuz
Süslemek için:
#Kuru nane
#Zeytinyağı
Yapılışı:
Soğan, havuç, patates ve mercimeği bir tencereye alıp üzerine 5sb su ekliyoruz ve ocağa alıyoruz. Patatesler ezilecek kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
Ocaktan aldığımız çorbayı blenderdan geçiriyoruz. Başka bir tencerede zeytinyağı ,tereyağı ve rendelenmiş domatesi domatesler eriyene kadar kavuruyoruz.Üzerine blenderdan geçirdiğimiz çorbayı ilave ediyoruz.Tarhanayı da çok az su ile sulandırıp çorbanın üzerine ilave ediyoruz.Sulandırma sebebimiz topaklanmasını önlemek için.
Güzelce kıvam alıncaya kadar karıştırıp, bir taşım kaynatıyoruz.
Çorbamız hazır.. :)
Gelelim ana yemeğimizin tarifine ..
Beşamel Soslu Güveçte Et
Malzemeler:
#500gr az yağlı dana kuşbaşı
#1 yemek kaşığı tereyağı
#1 adet domates
#1 adet kuru soğan
#1 adet patates
#2 adet yeşil biber
#2 diş sarımsak
#1 avuç kadar bezelye
#1 yemek kaşığı domates salçası
#1 çay kaşığı toz kırmızı biber
#1 çay kaşığı karabiber
#2 çay kaşığı tuz
#1 çay bardağı su
Beşamel sos için:
#2 yemek kaşığı un
#1 yemek kaşığı tereyağı/ margarin
#2 su bardağı süt
Üzeri için:
#Kaşar peyniri
Yapılışı:
Kuşbaşı etlerimizi iriyse biraz daha küçülterek tavaya alıyoruz ve suyunu salıp tekrar çekene kadar tavada döndürüyoruz.Suyunu çeken etlerimizin üzerine tereyağını ekliyoruz.Daha sonra rendelenmiş soğanımızı,ince kıyılmış biberimizi ve rendelenmiş sarımsağımızı ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz biberlerde renk değişimi olana dek.
Son olarak küçük küçük doğranmış domatesimizi ve salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.Baharatlarımızı ve 1 çay bardağı suyu da ekleyerek tavamızın kapağını kapatıp biraz tıngırdatıp,ocağımızı kapatıyoruz.
Gelelim beşamel sosumuzu hazırlamaya. .
Tenceremize margarin ve unu koyup unda renk değişimi olana kadar kavuruyoruz.Üzerine sütü de ekleyip koyulaşıp kıvam alana kadar sürekli karıştırarak ocakta pişiriyoruz.Göz göz olmaya başlayınca 1-2dk kadar daha ocakta tutup daha sonra altını kapatıyoruz.
Ben küçük güveçlere yapmayı tercih ettim,siz dilerseniz daha büyük bir fırın kabına da yapabilirsiniz..
Güveçlere önce sotelediğim eti,üzerine de bezelye ve küçük küçük doğradığım patatesi ekliyorum.En üst kısmına da beşamel sostan döküp 180' fırına veriyorum. Üzeri kızarana kadar pişiriyorum.
Son olarakta üzeri kızaran yemeğimizi fırından çıkartıp kaşar peynirimizi de ekleyerek tekrar fırına sürüyoruz. Kaşar peyniri eriyince fırını kapatıyoruz.
Vee yemeğimizde hazır
Son olarakta tatlımınn tadına bakalım
Trileçe
Malzemeler:
#5 yumurta
#1 su bardağından bir parmak eksik şeker
#1,5 su bardağı un
#1 paket kabartma tozu
#1 paket vanilya
Sütlü şerbeti için:
#200gr sıvı krema
#3,5 su bardağı süt
#3 yemek kaşığı şeker
Üzerine:
#1 paket krem şanti
#1 su bardağı süt
Karamel sos için:
#1 çay bardağı şeker
#1 yemek kaşığı tereyağı
#200 gr sıvı krema
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri bir kaba alıp boza rengi alana dek çırpıyoruz.Üzerine unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek spatula yardımı ile dıştan içe doğru hamuru söndürmeden unu yediriyoruz..
Ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize koyarak önce 170' fırında 10dakika,sonra derece düşürülerek 150' fırında yaklaşık 25-30 dk pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken bir yandan sütlü serbetimizi hazırlıyoruz. Sütü, krema ve şekeri kıvam alana kadar çırpıyoruz. .
Krem şantimizi de hazırlıyoruz. İkisini de dolaba koyuyoruz.
Karamel sosumuzu da hazırlayalım. .
Şekeri tavaya alıyoruz ve eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz. Kahverengi sıvı hale gelince üzerine tereyağını ekliyoruz,güzelce karıştırıyoruz. Son olarak sıvı kremayı da ekleyip yediriyoruz,biraz kaynatıyoruz. Ve sogumaya bırakıyoruz.
Pişen ve ılıyan kekimizi ters çevirip yağlı kağıttan ayırıyoruz. Çatalla üzerine delikler açıyoruz ve dolaptan aldığımız sütlü şerbetimizi iyice ıslanmasını sağlayacak şekilde üzerine döküyoruz.
Krem şantinin birazını süslemek için ayırıp geriye kalanı kekin üzerine sürüyoruz.
En üzerine de ılıyan karamel sosu ekleyip krem santiyle çizgiler atıyoruz ve kürdanla şekil veriyoruz.5-6 saat dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
Tatlı da tamamdır
Gelelim soframıza..
Ve sunumlara..
Misafirim olduğunuz için teşekkürler
Bugün iftarda bendesinizz :))
Öncelikle çorbamın tarifi ile başlamak istiyorum. Evlendikten sonra eşimin ananesinden öğrendiğim bir tarif oldukça lezzetli sizlerle de paylaşmak istedim :)
Tarhanalı Mercimek Çorbası
Malzemeler:
#Yarım sb dan 1parmak kadar fazla kırmızı mercimek
#1 yemek kaşığı tarhana
#1 adet domates
#1 adet kuru soğan
#1 adet havuç
#1 yemek kaşığı tereyağı
#4 yemek kaşığı zeytinyağı
#2 adet patates
#5 sb su
#Tuz
Süslemek için:
#Kuru nane
#Zeytinyağı
Yapılışı:
Soğan, havuç, patates ve mercimeği bir tencereye alıp üzerine 5sb su ekliyoruz ve ocağa alıyoruz. Patatesler ezilecek kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
Ocaktan aldığımız çorbayı blenderdan geçiriyoruz. Başka bir tencerede zeytinyağı ,tereyağı ve rendelenmiş domatesi domatesler eriyene kadar kavuruyoruz.Üzerine blenderdan geçirdiğimiz çorbayı ilave ediyoruz.Tarhanayı da çok az su ile sulandırıp çorbanın üzerine ilave ediyoruz.Sulandırma sebebimiz topaklanmasını önlemek için.
Güzelce kıvam alıncaya kadar karıştırıp, bir taşım kaynatıyoruz.
Çorbamız hazır.. :)
Gelelim ana yemeğimizin tarifine ..
Beşamel Soslu Güveçte Et
Malzemeler:
#500gr az yağlı dana kuşbaşı
#1 yemek kaşığı tereyağı
#1 adet domates
#1 adet kuru soğan
#1 adet patates
#2 adet yeşil biber
#2 diş sarımsak
#1 avuç kadar bezelye
#1 yemek kaşığı domates salçası
#1 çay kaşığı toz kırmızı biber
#1 çay kaşığı karabiber
#2 çay kaşığı tuz
#1 çay bardağı su
Beşamel sos için:
#2 yemek kaşığı un
#1 yemek kaşığı tereyağı/ margarin
#2 su bardağı süt
Üzeri için:
#Kaşar peyniri
Yapılışı:
Kuşbaşı etlerimizi iriyse biraz daha küçülterek tavaya alıyoruz ve suyunu salıp tekrar çekene kadar tavada döndürüyoruz.Suyunu çeken etlerimizin üzerine tereyağını ekliyoruz.Daha sonra rendelenmiş soğanımızı,ince kıyılmış biberimizi ve rendelenmiş sarımsağımızı ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz biberlerde renk değişimi olana dek.
Son olarak küçük küçük doğranmış domatesimizi ve salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.Baharatlarımızı ve 1 çay bardağı suyu da ekleyerek tavamızın kapağını kapatıp biraz tıngırdatıp,ocağımızı kapatıyoruz.
Gelelim beşamel sosumuzu hazırlamaya. .
Tenceremize margarin ve unu koyup unda renk değişimi olana kadar kavuruyoruz.Üzerine sütü de ekleyip koyulaşıp kıvam alana kadar sürekli karıştırarak ocakta pişiriyoruz.Göz göz olmaya başlayınca 1-2dk kadar daha ocakta tutup daha sonra altını kapatıyoruz.
Ben küçük güveçlere yapmayı tercih ettim,siz dilerseniz daha büyük bir fırın kabına da yapabilirsiniz..
Güveçlere önce sotelediğim eti,üzerine de bezelye ve küçük küçük doğradığım patatesi ekliyorum.En üst kısmına da beşamel sostan döküp 180' fırına veriyorum. Üzeri kızarana kadar pişiriyorum.
Son olarakta üzeri kızaran yemeğimizi fırından çıkartıp kaşar peynirimizi de ekleyerek tekrar fırına sürüyoruz. Kaşar peyniri eriyince fırını kapatıyoruz.
Vee yemeğimizde hazır
Son olarakta tatlımınn tadına bakalım
Trileçe
Malzemeler:
#5 yumurta
#1 su bardağından bir parmak eksik şeker
#1,5 su bardağı un
#1 paket kabartma tozu
#1 paket vanilya
Sütlü şerbeti için:
#200gr sıvı krema
#3,5 su bardağı süt
#3 yemek kaşığı şeker
Üzerine:
#1 paket krem şanti
#1 su bardağı süt
Karamel sos için:
#1 çay bardağı şeker
#1 yemek kaşığı tereyağı
#200 gr sıvı krema
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri bir kaba alıp boza rengi alana dek çırpıyoruz.Üzerine unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek spatula yardımı ile dıştan içe doğru hamuru söndürmeden unu yediriyoruz..
Ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize koyarak önce 170' fırında 10dakika,sonra derece düşürülerek 150' fırında yaklaşık 25-30 dk pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken bir yandan sütlü serbetimizi hazırlıyoruz. Sütü, krema ve şekeri kıvam alana kadar çırpıyoruz. .
Krem şantimizi de hazırlıyoruz. İkisini de dolaba koyuyoruz.
Karamel sosumuzu da hazırlayalım. .
Şekeri tavaya alıyoruz ve eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz. Kahverengi sıvı hale gelince üzerine tereyağını ekliyoruz,güzelce karıştırıyoruz. Son olarak sıvı kremayı da ekleyip yediriyoruz,biraz kaynatıyoruz. Ve sogumaya bırakıyoruz.
Pişen ve ılıyan kekimizi ters çevirip yağlı kağıttan ayırıyoruz. Çatalla üzerine delikler açıyoruz ve dolaptan aldığımız sütlü şerbetimizi iyice ıslanmasını sağlayacak şekilde üzerine döküyoruz.
Krem şantinin birazını süslemek için ayırıp geriye kalanı kekin üzerine sürüyoruz.
En üzerine de ılıyan karamel sosu ekleyip krem santiyle çizgiler atıyoruz ve kürdanla şekil veriyoruz.5-6 saat dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
Tatlı da tamamdır
Gelelim soframıza..
Ve sunumlara..
Misafirim olduğunuz için teşekkürler
Son düzenleme:
harika görünüyor
Yarışmada bol şans diliyorum
